Soorten in Varken

Karbonade Een klassieker op de BBQ en in de pan. Varkenshaas Mals en mager stuk vlees, snel gaar. Speklap Rijk aan vet, ideaal voor de grill. Procureur Doorregen nekstuk dat langzaam garen goed verdraagt. Spareribs Laag en langzaam garen tot het vlees van het bot valt. Varkensrollade Opgerold en gebonden, gaart gelijkmatig in de oven. Pulled pork Varkensschouder die uit elkaar valt zodra het bindweefsel smelt.