Soorten in Rund

Biefstuk De basis van elke bakavond. Entrecote Mooi doorregen met veel smaak. Ossenhaas Het meest malse deel van het rund. Rosbief Groot stuk mager rundvlees, warm of koud te eten. Picanha Staartstuk met vetkap, klassiek van de Braziliaanse grill. Brisket Borststuk vol bindweefsel, het geduldwerk van de barbecue. Hamburger Van gehakt, en daarom met andere veiligheidsregels dan een hele biefstuk. Côte de boeuf Ribstuk aan het bot, dik genoeg om rustig te garen. Bavette Grove draad en veel smaak, niet verder dan medium garen.